Шаффхаузен,
в основном, граничит с Германией. Но при этом этот самый
северный кантон - "швейцарский до глубины души", по своему
характеру и языку. Самыми интересными туристическими
объектами считаются Рейнский водопад и Старый город
Шаффхаузена. Каждый, кто знает об этом регионе, должен знать
и о винограде Blauburgunder из Клеттгау.
Шаффхаузен - самый северный кантон Швейцарии, он граничит на
севере с немецкими федеральными землями Бадена-Вурттемберга.
Рейнский водопад был естественной границей, которую не мог
преодолеть лосось на своем пути вверх по Рейну из Северного
моря. В настоящее время миллионы туристов посещают этот
"разъяренный" водопад ежегодно. На пологих склонах Клеттгау,
в основном, выращивают зерно и виноград.
Виноделы Шаффхаузена выращивают более 30 сортов винограда,
но основными являются Muller-Thurgau и Blauburgunder (Pinot
Noir), которым засажено около 75 % виноградников. Поэтому
регион Шаффхаузена также называют страной Blauburgunder.
Большинство производимых здесь вин - легкие.
Конечно, на меню этого региона значительно повлияло изобилие
рыбы в Рейне. Рыба rheinasche - это местный деликатес,
который запекают в духовке и поливают маслом во время
приготовления. Каждый, кто научился выговаривать слово "Chuchichaschtli"
(в переводе - кухонный шкаф) правильно, готов к тому, чтобы
и дальше продолжать изучение швейцарского диалекта немецкого
языка, например, со словом "Bolletunne", которое означает
вкуснейший луковый пирог. А Schublinge - это такие сосиски,
закопченные до черной корочки и запеченные в тесте.
